Tranhumance 2022: La vache en Aubrac
- Date : 22/05/2022
- Lieu : Aubrac 12470 Saint-Chély d'Aubrac
La fête de la Transhumance 2022 est enfin là. Les vaches et les éleveurs transhumeront le 22 mai à Aubrac. L’occasion pour nous, pour vous, de renouer avec la tradition, avec le territoire, avec l’immensité du plateau de l’Aubrac, avec la qualité des produits et l’écologie qui y est associée.. Cette année les troupeaux et charretiers passeront comme à l’habitude sur la place d’Aubrac mais nouveauté : certains stationneront un temps plus long après Aubrac (au Royal Aubrac et à Fontanilles). Là pendant la pause, vous pourrez discuter et rencontrer des éleveurs de la Race Aubrac ainsi que les charretiers avec leur calèche et chevaux.
L’occasion pour vous d’arrêter votre téléphone et d’observer la relation de l’éleveur avec ses animaux ; mais aussi d’observer la vache en relation avec sa prairie ; de voir la diversité des espèces qu’elle contient. Des guides accompagnateurs de montagne ou une botaniste vous aideront à connaître le richesse floristique et faunistique de l’Aubrac. Attention nombre de places limitées (sur inscription). Vous regarderez à l’horizon, les paysages façonnés au fil des siècles, les murets, les bosquets de hêtre ou de sapin, les bois, les burons... Votre esprit s’évadera dans un ciel calme et clair ou brumeux et tourmenté selon les choix de la Nature. Vous méditerez aussi face aux nombreuses croix, vierges et églises de pierre. Enfin vous ferez l’expérience pour vos papilles de produits de qualités : Fromages AOP, Aligot, Viande de Bœuf Fermier Aubrac label rouge, Fleur d’Aubrac IGP mais aussi de nombreux aitres produits locaux (miel, charcuterie, fromages...).
Je remercie les associations et les bénévoles qui nous aident à réaliser cet évènement pour vous accueillir dans les meilleures conditions. Je remercie l’ensemble des collectivités publiques, qui nous aident à valoriser notre territoire et à le faire découvrir ; sinon rien ne serait possible.
Venez faire l’expérience de la « Vache Aubrac en Transhumance » le 22 mai avec les éleveurs, les artisans et les producteurs à Aubrac.
Christian BONAL
Président de l’association Traditions en Aubrac
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