Stephane Balke et sa recette de truffe au chocolat

Stéphane Balke nous a fait l’amitié de venir parler de son parcours de pâtissier chocolatier. Il nous a rappelé son attachement à l’Aveyron.

A cette occasion il nous a présenté une recette de truffes en chocolat que certains ont pu refaire chez eux pour Noël.

La rencontre s’est poursuivie par un échange sympathique.

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