Stéphane Balke nous a fait l’amitié de venir parler de son parcours de pâtissier chocolatier. Il nous a rappelé son attachement à l’Aveyron.
A cette occasion il nous a présenté une recette de truffes en chocolat que certains ont pu refaire chez eux pour Noël.
La rencontre s’est poursuivie par un échange sympathique.